Asset 6

9 Avenue de Lagarde
31130 BALMA

Asset 4   Asset 3   Asset 2  Asset 1 

Horaires :

Lundi de 12h00 à 14h00

Mardi de 12h00 à 14h00

Mercredi de 12h00 à 14h00 - 19h30 à 21h30

Jeudi de 12h00 à 14h00 - 19h30 à 21h30

Vendredi de 12h00 à 14h00 - 19h30 à 21h30

Fermé les jours fériés

Notre carte composée de produits de saison à Balma

Des ingrédients de saison et des produits locaux dans notre restaurant en Haute-Garonne

Dans notre resto bistronomique Le Sylva, nous souhaitons cuisiner en utilisant principalement des produits bio et de saison issus d’une production locale. Ainsi, nous intervenons à notre échelle pour l’environnement et la planète.

En plus de notre formule hebdomadaire, nous disposons d’une carte qui change régulièrement pour s’adapter à ce que la nature nous offre et vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Josselin Lesueur, notre cuisinier, imagine de nouveaux plats et concocte quotidiennement de délicieuses recettes qui ne vous laisseront pas indifférent. 

Ci-dessous, vous retrouverez notre carte du moment composée de trois entrées, trois plats et trois desserts. Vous avez également la possibilité d’opter pour notre menu découverte.

20230323 135339

La carte de saison (midi et soir)

                                           Entrées

Les tomates : Straciatella - focaccia - basilic - noix

12€/20€

Sashimi de Bar : Miso - radis - condiment fumé

11€

Ris de veau : pleurotes - épinards - carotte 15€

                                             Plats

Tentacule de poulpe : polenta - aubergine - sésame - lard fumé

25€

Queue de Lotte : Riz noir - maïs - poivrons - chorizo 26€
Demi Magret laqué : grenailles - oignons - framboise 21€

                                           Desserts

Tartelette fraise: fraise - rhubarbe - glace yaourt

9€

Abricots rôtis : Abricots - miel - romarin - short bread 10€
Les fromages de Solange 10€
Café/thé gourmand 7/8€

Menu découverte / 35€

Entrée

les tomates

Plat

 

Viande du moment

Dessert

Abricos rôtis

331370 LE SYLVA Logo

Asset 6

9 Avenue de Lagarde
31130 BALMA

Asset 4   Asset 3   Asset 2  Asset 1 

Horaires :

Lundi de 12h00 à 14h00

Mardi de 12h00 à 14h00

Mercredi de 12h00 à 14h00 - 19h30 à 21h30

Jeudi de 12h00 à 14h00 - 19h30 à 21h30

Vendredi de 12h00 à 14h00 - 19h30 à 21h30

Fermé les jours fériés